Essen & Trinken

Essen: Zu den Grundnahrungsmitteln Dänemarks gehören eindeutig Fisch, Fleisch und Kartoffeln. Sie bilden die Grundlage zahlreicher Fischgerichte (wie z.B. "Geräucherter Lachs" in vielen Variationen und Marinaden, sowie "Hering in Dill" und mit verschiedenen Soßen serviert), Fleischgerichte (wie z.B. "Rindfleisch mit Kartoffeln, Lorbeerblättern und Pfeffer gewürzt" oder "kräftiger Schweinebraten mit Kruste") und natürlich das nicht zu vergessende so genannte "smørrebrød" bzw. 'Butterbrot', welches praktisch mit allem belegt werden kann, von normalem Käse- oder Wurstaufschnitt zu kunstvoll geformten Kreationen verschiedener Delikatessen (wie z.B. mit Fisch, Ei, Remoulade, Meeresfrüchten und/oder gedünsteten Champignons). Auch in Sachen Gebäck hat Dänemark etwas zu bieten und zwar das leckere Plundergebäck, welches dort "wienerbrød" genannt wird und fast an jeder Ecke Dänemarks gefunden werden kann.

Trinken: Ein beliebter dänische Schnaps ist Aquavit, welcher in Aalborg produziert wird. Auch ausgezeichnete Biere werden in den dänischen Brauereien Carlsberg, Faxe und Tuborg hergestellt. Bier, Wein und Spirituosen werden in den meisten Supermärkten, Restaurants und Cafés angeboten- sind allerdings in der Regel teuerer als in Deutschland.

Tipp: Wer in Dänemark ist, sollte ein Frokostbord probieren. Was sich für Außenstehende nach Tiefkühlkost anhört ist in Wirklichkeit jedoch eine Art offenes Buffet, welches aus dänischen Spezialitäten besteht und bei dem sich jeder nach belieben bedienen kann. Wörtlich übersetzt bedeutet es "Frühstück", was sinngemäß allerdings auch nicht mehr ganz so zutreffend ist. Heutzutage ist es eher mit einem "Brunch" oder auch Mittagessen zu vergleichen, denn als "Middag" bezeichnen die Dänen ihr Abendessen. Einheimische halten sich dabei an eine bestimmte Reihenfolge. Man beginnt mit Fisch, worauf die Fleischgerichte und letztendlich der Käse folgen. Dabei wird jedes Nahrungsmittel in Verschiedenen Variationen serviert.

Velbekomme! (Guten Appetit!)

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Bilder-Galerie von Essen und Trinken
Hering mit Spargelgemüse (Fotograf: Christina Birch)		Smørrebrød (Fotograf:Christina Birch)		Dänische Mahlzeit (Fotograf: Lars Kristian Crone)

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